我是鹽河里的一滴水,從大海的深處來,在阡陌縱橫的鹽灘上發(fā)芽。
大潮河在我的東邊咆哮;埒子口在我的西邊流淌。
今天,抬腿,邁步,我走出這片賜予并包容我生命的大海,搖曳出一條條流動(dòng)的玉帶,沉淀、蒸發(fā)、結(jié)晶,我成為了一粒鹽……
我一直生活在這里。在這片曾經(jīng)星羅棋布著一條條鹽圩的咸土地上,我一直是一粒行走著的鹽。陽春三月,當(dāng)那幾株觀音枊泛著不起眼的小白花時(shí),我的心里早已安放下一個(gè)草木醺香的春天。
而現(xiàn)在已是深秋。寬闊的大海邊,埒子口畔蘆花飄飛,鹽灘上的那些河溝里,錯(cuò)落而置的已經(jīng)是我苦澀的淚水。
鹽場(chǎng)、鹽圩、鹽灘。我故鄉(xiāng)的咸土地。謝謝你收留了我。今夜,我的身體和靈魂與你殷紅的海英草和水中蘆葦?shù)牡褂巴冢?/span>
我是一粒行走在大地上的鹽。
說是依河傍海,但從這里出發(fā),向東,起碼要走上十多里才能到達(dá)潮河邊,而傍海確實(shí)僅一堤相隔。百里鹽灘平整、遼闊,它安居于海之一側(cè)。黃河奪淮入海夾帶的大量泥沙,使得它的土地不斷生長(zhǎng)。所以水才那么黃,成為黃海,灘涂才顯得愈來愈大。因此這片土地人們形象地稱它——是大海里長(zhǎng)出來的。
咸土地生長(zhǎng),源于江河之水的饋贈(zèng)。大海向東,咸土地向西。在大海的波濤逐漸退卻之后,那些白花花的鹽晶也積淀了下來,它們停留棲息在那里,或站立,或安臥。它們?cè)谀抢锷?、生息,繁衍,從一個(gè)人的捕魚腳印,變成兩個(gè)人的小屋,然后,再漸漸成為一個(gè)個(gè)首尾相接雞犬之聲相聞的鹽圩,最終,成為一座小城鎮(zhèn)。
面朝大海,春暖花開。一個(gè)有著118年歷史的鹽場(chǎng),她的名字叫做——灌西。
一粒鹽,行走在大地上。這是鹽場(chǎng)。
鹽場(chǎng),顧名思義,就是產(chǎn)鹽的工場(chǎng),而生產(chǎn)海鹽,露天操作,類似農(nóng)民,因此有人戲稱“鹽農(nóng)”。翻開這個(gè)以灌河命名的鹽場(chǎng)歷史,海岸東移,灘涂積淀、蘆葦叢生就是它最早的模樣。因此,它便有了另外一個(gè)名字:埒子口葦蕩左營(yíng)。清末時(shí)期,當(dāng)時(shí)擔(dān)任兩江總督兼鹽政大臣的端方,為接濟(jì)淮南,在此新增鋪灘40份,至此,灌西有了官辦名稱——“濟(jì)南”。
埒子口河水顫動(dòng)著人們的神經(jīng),這條河曾經(jīng)串聯(lián)起大海邊的一處處鹽池和鹽圩:大德、大阜、公濟(jì)、大有晉。流水依依,歷經(jīng)百余年。巨大的鹽廩高聳,她所承載的,是一代一代人關(guān)于鹽的記憶。戽水。曝曬。積淀。那鹽從海水中走出來,有色彩,有味道,有溫度,更有情感。乘著一條條大船,木船沿大潮河溯水而上,西接六塘河諸水,內(nèi)可經(jīng)鹽河、京杭大運(yùn)河通達(dá)長(zhǎng)江、淮河,直達(dá)揚(yáng)州。那燕尾港、堆溝港、陳家港一座座小碼頭,一麻包一麻包的原鹽由此出發(fā),進(jìn)江,入海,走遍世界。
因?yàn)橛兴@片土地上最茂密的植物是蘆葦,最多的野草是鹽蒿和海英菜。給了一點(diǎn)點(diǎn)陽光和水分就能夠生長(zhǎng),它們是這片咸土地上最平常的生命。正是這平常的生命,它曾救活了許多從舊社會(huì)走過來的鹽圩人!
因?yàn)橛兴?,無論是河、溝、灘、洼,到處都有魚、蝦、蟹、貝。盡管這里的土地些許貧瘠,但那卻是這些生物的祖居地,是已經(jīng)生長(zhǎng)進(jìn)了它們的血脈骨頭的故國(guó)。它們依戀著這片鹽灘,是為這里辛勤勞作的人們糊口活命而生!
因?yàn)橛兴?,鹽灘上飛著鴨舞著鶴。每年秋天,順著風(fēng)的方向,成千上萬的野鴨穿云破月,從遙遠(yuǎn)的北方飛來,一路留下嘎嘎的啼鳴,記住這片飛舞著潔白蘆花的地方,才是它們積蓄能量的加油站。
鹽場(chǎng)。產(chǎn)鹽之工場(chǎng)。
鹽為五味之首。灶、團(tuán)、圩、蕩、港、艞、閘、份、灘,這一串串的地名,無不和鹽有關(guān),靠近了聞一聞,這些名字也都是咸的。白花花的鹽廩橫空出世。那些頂著蓑衣在海邊勞作的曬鹽人,那些赤裸臂膀在灘頭上逮魚摸蝦、踏海小取的趕海人,汗?jié)竦囊律郎蠞B出白花花的鹽霜,頭上身上飄著的盡是海風(fēng)海浪的味道。他們彎著腰,頭發(fā)、鼻尖、嘴巴那么近地就要接近腳下的泥土和海水——與附近村莊上的農(nóng)民一樣,一雙大腳帶給他們賴以活命的口糧,鹽圩,鹽灘上那白花花的鹽廩,就是我們的祖先和未來。
鹽灘傍海。鹽場(chǎng)有鹽。鹽圩的人有特別敏感的味蕾。來灌西鹽場(chǎng),有兩種地道的美食不能不吃。一是“一鍋熟”(也稱“第一鮮”),一個(gè)是紅燒沙光魚或沙光魚湯。“一鍋熟”是鹽圩人的傳統(tǒng)做法,先將魚、蝦、蟹與蔬菜加適量的井水一起燒,鍋燒熱后沿鍋邊貼上一圈面餅。熟后,以面餅蘸湯,伴以混燒的菜,奇鮮可口。而紅燒沙光魚或沙光魚湯就似乎容易多了。沙光魚在一拃長(zhǎng)之內(nèi),可紅燒;沙光魚體長(zhǎng)及尺,燒湯最佳。據(jù)說灌西沙光魚的烹調(diào)美味要得益于它天然的生長(zhǎng)環(huán)境和當(dāng)?shù)氐木^配。
鹽有味道,更有風(fēng)骨。那一個(gè)個(gè)地名——場(chǎng)區(qū)的東大廩、公濟(jì)二圩、大有晉、大德老井,隨便哪一個(gè)都有一段歷史;場(chǎng)外的洋橋閘、埒子口、大潮河、天生港,無論哪一處都有它歷史的風(fēng)骨。一方水土一方人。灘外海邊,浩蕩的風(fēng)雨越過海洋越過灘涂海堤,越過那百年叢生的蘆葦蕩,一直走進(jìn)鹽圩、鹽灘,化做那生息繁衍于這片咸土地上的鹽工身體里堅(jiān)硬寶貴的氣質(zhì)。于是,煉海人的性格里有了比平常人更多的鐵和鈣,那是一份水傾土擋的血性和尊嚴(yán)。
憑著這樣的尊嚴(yán)和血性,一群又一群人從這片咸土地上走來,站成雕塑,站成風(fēng)景,站成歷史。在灌西118年的天幕上,從高正順的鬧店起始,李立舉的灶聯(lián)會(huì),李永彩的保家隊(duì)以及建國(guó)后徐登漢、吳學(xué)科、楊再金的無私奉獻(xiàn);劉雨英、楊道芝、韓井軍、安樹林等模范的赤心報(bào)國(guó)、敬業(yè)愛場(chǎng),無一不閃耀著灌西人民對(duì)這片熱土的傾心和多情。歷史造就英雄,時(shí)代需要楷模,無論是在戰(zhàn)火紛飛的崢嶸歲月,還是在發(fā)展經(jīng)濟(jì)的和平年代,我們都不能忘記他們,他們的勤勞智慧和不朽業(yè)績(jī),永遠(yuǎn)值得我們學(xué)習(xí)和懷念。
鹽。鹽灘。鹽圩。鹽場(chǎng)。當(dāng)一個(gè)地方的歷史需要很多人用記憶來還原、修補(bǔ)、推測(cè),我。我是一粒鹽。
臥著,蛻變?yōu)楝F(xiàn)代日曬制;站著,我知道“祖宗是一棵樹”。
是一棵苦楝樹?
是一棵刺槐樹?
是一棵觀音柳?
不,就是那片海英草、那一株蘆葦。
滄海桑田,大海潮汐奔騰,灘涂一寸一寸向太陽升起的地方延伸。那是天地賜予人類的瑰寶。我行走在鹽灘,這咸土地的中心。我的祖宗,就是這片咸土地上生生不息的海英草、一株頂著碩大花朵的蘆葦。
生活在這片咸土地上,我不關(guān)心那已經(jīng)快要被鑿空的歷史,我只關(guān)心今天和未來。我只關(guān)心——我的鹽、我的鹽灘、我的鹽場(chǎng)……(許佃來)