□ 莊婧嫻
吃年夜飯,是一年中家家戶戶最熱鬧愉快的時候。除夕,豐盛的年菜擺滿一桌,合家團(tuán)聚,圍坐桌旁,共吃團(tuán)圓飯,心頭的充實(shí)感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌,也是享受那份快樂的氣氛。
小時候最幸福的時光就是過年。在農(nóng)歷十八或者十九,父母就會把屋子清掃得干干凈凈,意思是要清除掉一年的塵埃,小孩子可以做一些力所能及的事情,但不用擔(dān)心做不好,因?yàn)榇蠹叶家3钟淇斓男那閬碛有履甑牡絹?。之后,大人便開始準(zhǔn)備過年用的各種食材,到了除夕,大家在歡笑中吃一頓長長的年夜飯,親朋鄰里之間相互串門找樂子度通宵,到各個親戚朋友家中去拜年。其實(shí),年夜飯并不在于吃的內(nèi)容,而重在久別之后的老少團(tuán)聚,是來自親朋的一聲聲噓寒問暖,更是爸媽燒制的家常菜里所洋溢著的熟悉的味道和絲絲溫情。
隨著歷史和時代的變遷,年夜飯?jiān)诓粩嗟纳墸粌H僅是一頓飯。在舊時,農(nóng)閑了,人們才有大把時間為過年做種種細(xì)致的準(zhǔn)備。而在一個工業(yè)化的都市里,對過年種種經(jīng)歷的追憶,是一種集體抒情,也是人們站在此地遙望彼時的感懷。年夜飯是每一個中國家庭都要共享一年的最后一餐,千年以來,人們對它的重視程度超過了365天中的任何一頓。而這些菜肴,在全國各地老百姓的血脈里,也都有著固定的名目,這些美味超越了食物本身的馥郁,折射出另一種味道的鄉(xiāng)愁。